gateau chinois

selon la recette de mon amie Nanou.

100ml de lait tiède 
2 petits oeufs battus
100g de beurre mou
1 pincée de sel
400g de farine T45
50g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure de boulanger
eventuellement fruits confits, raisins sec, pepites de chocolats surgelées...
programme 'pâte' de votre machine à pain


Faire de la crème pâtissière, ajouter 150-200 g de fruits confits / raisins sec et laisser refroidir ou pépites de chocolats congelées mais les pépites de chocolat je les met quand la crème est froide sinon elles fondent.

Une fois le programme « pâte » fini. Prélever ¼ de la pâte et étaler pour former un cercle que vous déposer sur le fond d’un moule à « manquer » beurré et fariner.

Etaler le restant de pâte en 1 rectangle régulier. Le recouvrir de crème froide dessus puis rouler la pâte pour en faire un boudin assez serré

Découper des tronçons d'environ 2 à 3cm et les disposer en formant des cercles sur le fond de pâte.

Laisser lever de nouveau pendant 20-30 mn (il faut qu’il double de volume).

Badigeonner d’un jaune d’œuf et cuire dans le four préchauffé Th6 (180°C) pendant 35-40 mn. (vous pouvez parsemer du sucre perlé avant d'enfourner)

Bon appétit !!